Маринование рыбы: горячий и холодный способ

Смазать сковороду маслом саломвывалять каждую плотвичку в муке и жарить до готовности появления аппетитной золотой корочки. Еще одно очень вкусное блюдо - паштет из этой рыбки. Этот способ приготовления пригодится тем, кто поймал очень-очень много рыбы. Очищенную рыбу солим, перчим и помещаем в чугунок. Подавать с картофельным пюре, посыпав укропом.

Такие пескари получаются наподобие килек в томатном соусе с мягкими костями. Если тушить в скороварке, то 30 минут достаточно. Не нужно мариновать карпа, карася и проч.

Как солить речную рыбу: способы переработки улова

Уксус винный — 50 мл. Соль, перец по вкусу. Лук Мука Плотва Растительное масло Рыба Рыба и морепродукты. Оставить комментарий Ваш e-mail не будет опубликован. Салат из моркови и красного лука. Затем маринад снова доводится до кипения и рыба заливается на сутки.

Маринад готовится из уксуса, сахара, специй. Можно так же дополнительно ее поперчить.

Как правильно приготовить плотву

Есть и другой вариант того, как сделать селедку из плотвы, немного более затратный по времени. Так же очень хорошо для такого рецепта подходит язь, лещ. Это довольно самый простой рецепт, в интернете читал что люди маринуют и винным соусом, и рассолом. В принципе маринованная - значит под маринадом, но попробуйте и таким простым способом.

Только вот со стола пришел, обедал этим блюдом из леща и язя и захотелось поделится с вами. Плотва, кроме реберных костей и позвоночных, имеет очень много мелких межмышечных косточек, присутствие которых в готовом блюде крайне нежелательно. Достать их все, теоретически возможно, но вряд ли это занятие доставит удовольствие вам, или вашей хозяйке. С этими косточками лучше всего бороться технологическими приемами, которые не представляют особых сложностей. Самый распространенный — это воздействие температурой, от которой эти косточки размягчаются или пережариваются. Кроме этого, эти косточки можно разрушить при помощи маринада, или, если точнее, любой пищевой кислоты, уксусом, лимоном и так далее. Чесночные стрелки- 28 рецептов приготовления и заготовки на зиму. Наш сайт "Свой домик в деревне" пригодится всем, кто как-то связан с земледелием, ведением собственного хозяйства.

Улов необходимо промыть и выпотрошить. Далее в засолочную посуду сначала на дно насыпают соли 0,5 см и укладывают рыбу, начиная с более крупных особей. Уложив первый слой, сверху посыпают его солью тонким слоем, добавляют несколько листов лавра, зерна перца, кориандра.

Затем снова рыбешки, соль со специями и так до верха, или пока не окончится рыба. Пришло время сделать гнет, чтобы из рыбешки вытеснить весь воздух — причину гнилостных реакций. Теперь нужно все это добро переместить в наиболее прохладное место дома или квартиры на часов. После окончания засолочного процесса снять крышку и промыть рыбешки под проточной водой так, чтобы смылась вся соль. Когда вода станет чистой, оставить так кастрюлю на минут.